Mitt namn är Fabian Olli Johanson. Grundare av företaget och en energisk matlagare på tjugofyra år. Jag arbetar vanligtvis på vitt skilda restauranger från Stockholm till London. Min relativt korta karriär fick sin start på Sveriges största paradisö Gotland. Mitt första jobb efter skolåren var på den nästintill helt självförsörjande gårdskrogen Lilla Bjers. Tiden på gården satte tydliga första spår i min nu kallade egna filosofi. Under de senaste åren har jag haft ynnesten av att jobba med och för en salig blandning yrkesskickliga samt inspirerande människor. Allt ifrån kollegor till bönder och inte minst gäster. 

Favas by Fabian är mitt bidrag för att förhoppningsvis fler människor ska få uppleva samma matglädje som jag själv besitter!